Pierre Oteiza, l’incroyable succès du porc basque à l’étranger

Pierre Oteiza, l'incroyable succès du porc basque à l'étranger
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AQUITAINS DE L’ANNÉE 2015 Spécialisée dans les salaisons, la société de Pierre Oteiza poursuit sa croissance en se tournant vers l’exportation, dont l’Asie. En attendant l’AOC. Source : sudouest.fr

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On ne présente plus Pierre Oteiza. Natif des Aldudes, cet éleveur entrepreneur a compris dès les années 1990 que le porc basque et sa traduction charcutière avaient un avenir. Avec une dizaine d’éleveurs, il a organisé la renaissance de cette espèce, en misant sur la qualité des produits et l’atout séduction du Pays basque. Il ne se déplace jamais sans son béret, ni sa besace garnie de bonnes idées aux quatre coins du globe pour vanter les mérites de son cochon.

8 millions d’euros de chiffre d’affaires

Cette ingéniosité, doublée d’une bonne dose de marketing, pèse aujourd’hui un peu plus de 8 millions de chiffres d’affaires, 80 éleveurs et une soixantaine d’employés. Un vrai poumon économique dans cette vallée transfrontalière.

Connu et reconnu, l’appétit de Pierre Oteiza n’arrive pourtant pas à satiété. L’actualité de sa société est aussi riche que les ingrédients qui composent ses salaisons. Le jambon sec du Kintoa ne devrait pas tarder à obtenir son label AOC (appellation d’origine contrôlée). (…)

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Pays basque : Depardieu en tournage pour une série documentaire d’Arte

Vidéo

Le comédien a entamé, en juillet dernier, un tour d’Europe à la rencontre du terroir et de ses producteurs. Cette semaine, il visite les cuisines basques aux Aldudes, à Itxassou et Hendaye. Source : sudouest.fr

Si vous vous baladez cette semaine du côté des Aldudes, d’Itxassou ou sur la côte hendayaise, il n’est pas impossible que vous croisiez Gérard Depardieu.

Le mythique interprète d’Obélix est un bon vivant. Pas étonnant donc qu’il ait accepté un projet proposé par la chaîne de télévision Arte : se mettre à table dans toute l’Europe, afin de faire découvrir les producteurs et les produits du terroir.

Accompagné du chef d’un de ses restaurants parisiens, l’acteur testera les spécialités de l’Écosse, de l’Italie du Sud, du Danemark ou encore du Pays basque.

Cette semaine, « Gégé » fait justement étape dans la région pour le tournage. Ce jeudi, France 3 Euskal Herri l’ont retrouvé aux Aldudes.

La série de dix épisodes de 43 minutes, qui n’a pour l’heure pas été baptisée, devrait être diffusée à la rentrée 2015 dans la case découverte de la chaîne.